Vou falar em dez comidas
Que do milho elas são feitas
São fortes e são gostosas
E por muitos são aceitas
E para a nossa saúde
Elas elas quase perfeitas

Com o milho a gente faz
Uma comida bem rica
Tem vitamina de mais
E a quem come fortifica
Ela é muito gostosa
O nome dela é canjica

Outra comida gostosa
Com milho verde se faz
Que é boa pra saúde
E a quem come satisfaz
O seu nome é pamonha
E pamonha é bom demais

Outra comida de milho
Que está em toda mesa
Tanto na mesa dos ricos
Como também da pobreza
O nome dela é cuscuz
E cuscuz é uma beleza

Uma comida de milho
Que eu vou citar o nome
Ela é muito nutritiva
Fortalece e mata a fome
O nome dela é bolo
E bolo todo mundo come

Outra comida de milho
Que ninguém acha ruim
Ela é boa pra vocês
Ela é boa pra mim
Todo mundo come ela
O nome dela é pudim

Só existe uma comida
Que é de milho preparada
Que não é pelas pessoas
Muito bem apreciada
O nome dela é angu
A quase ninguém agrada

Tem uma comida de milho
Que eu também quero citar
Uns chamam ela de fuba
Outros chamam de fubá
Eu só sei que ela é boa
Porque sustância nos dá

Uma comida de milho
Que pra mim é muito bela
Mas são poucas as pessoas
Que gostam de comer ela
Ela é feita num caco
Beiju é o nome dela

Pra terminar o poema
Quero citar afinal
Duas comidas de milho
Que pra neném é legal
Uma é chamada de papa
E a outra de mingau

É por isso meu amigo
Que o nordestino é forte
A vitamina do milho
Faz ele ter um bom porte
Por isso ele não teme
Nem mesmo a velha morte