On a parlé d'amour et de violettes,Mais jamais d'amour et de paupiettes ;Pourtant je connais à BarceloneUn hidalgo qui chante à sa bonne,Tous les soirs à l'heure du dînerCe chant d'amour bien gratiné :{Refrain:}Paulette, Paulette,Tu es la reine des paupiettes,Notre amour ne serait pas si beau,Si je n'aimais pas les paupiettesLes paupiettes de veau,Paulette, PauletteTu es la reine des paupiettes.On a chanté les midinettesOn n'a pas chanté les paupiettes ;Pourtant je connais place Wagram "me",Un hidalgo qui chante à sa femme,Le soir en rentrant de l'usineCe chant d'amour dans sa cuisine :{Refrain}