Ó Minas Gerais! Ó Minas Gerais!
Quem te conhece não esquece jamais
Teu paladar ta no molho do Salgueiro
Hoje meu samba vai mostrar o teu tempero

Saberes da infância
Encurtando a distância ao lugar onde nasci
Lembranças do almoço domingueiro
Que o Salgueiro trouxe à Sapucaí
Sabores cozinhando na panela
Tem o frango e a costela
Tem linguiça no feijão
Receitas da vovó
Com carinho e com esmero
Arde lenha no fogão
Panela de barro, o tacho de cobre
Comem o rico e o pobre na maior satisfação

Bota a cana pra moer
Vai mexendo devagar
Põe o caldo a escorrer
Deixa o cheiro se espalhar

Pão de queijo, goiabada
Na madrugada, histórias de assombração
Bandeirantes, inconfidentes
Negros, índios e correntes
No ciclo da mineração
Badala o sino do Campanário
À Senhora do Rosário
O povo reza com respeito e emoção
Na procissão de fé e devoção